夏季的奶茶店哪些问题应该被关注-凯发下载

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    发布时间:2022-05-31 16:39 来源:加减品牌中心 阅读次数:

    夏季一直都是奶茶行业的销售旺季,是很多奶茶店经营者期盼的季节,但同时,夏季也是奶茶行业问题高发的季节, 作为一个经营者来说,有哪些问题应该被关注起来呢?我们接来一起看一下。

     

    由于夏季是销售旺季,很多奶茶店会出现管理上的问题,具体可以体现在几个方面,第一是产品制作上,当事情多起来之后,难免会出现手忙脚乱的情况,加上流程不顺,经常会出现产品出杯速度慢,产品制作错误的现象,这一点是值得经营者关注起来的,如果长期保持这样一个状态,不仅会降低门店的出杯效率,也会对材料造成不必要的损耗。

     

    在梳理日常管理流程的时候,还需要把物料管理纳入进去,夏季由于气温比较高,一些物料容易变质或保质期相对较短,需要经营者及时清理过期变质的物料,同时吸取经验教训。

     

    卫生管理也是不容小觑的一个问题,夏季蚊蝇较多,门店要保持干净卫生,加强环境消杀,避免滋生蟑螂,影响整体的门店卫生情况。

     

    最后一点需要注意的就是生意再忙碌也不能忽略顾客,在服务态度上一定要重视起来,有好多经营者或店员会认为反正生意好,不缺你一个顾客,这种思维是大错特错的,万不可取,门店的经营依托的就是消费者的光顾以及口碑的扩散,反其道而行之是作死的表现。


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